තාපය ඉවත් කිරීම සඳහා නැවුම් නිෂ්පාදනවල ජලය උණු කිරීම හරහා වැකුම් සිසිලකය.
රික්ත සිසිලනය එළවළු වල ඇති ජලයෙන් කොටසක් තාපාංක කිරීමෙන් තාපය ඉවත් කරයි.
මුද්රා තැබූ කුටි කාමරයේ නැවුම් නිෂ්පාදන පටවා ඇත.එළවලු ඇතුලේ ඇති ජලය ද්‍රවයේ සිට වායුව බවට පත්වන විට එය නිෂ්පාදනයේ ඇති තාප ශක්තිය අවශෝෂණය කර සිසිල් කරයි.මෙම වාෂ්ප ඉවත් කරනු ලබන්නේ ශීතකරණ දඟර හරහා ඇදගෙන එය නැවත දියර ජලය බවට ඝනීභවනය කිරීමෙනි.
එළවළු ඉක්මනින් සිසිල් කිරීම සඳහා වැකුම් සිසිලනය සඳහා, ඒවා පහසුවෙන් තෙතමනය නැති කර ගැනීමට හැකි විය යුතුය.මෙම හේතුව නිසා රික්ත සිසිලනය සලාද කොළ, ආසියානු හරිතයන් සහ රිදීබීට් වැනි කොළ නිෂ්පාදන සඳහා ඉතා හොඳින් ගැලපේ.බ්රොකොලි, සැල්දිරි සහ පැණි බඩ ඉරිඟු වැනි නිෂ්පාදන ද මෙම ක්රමය භාවිතයෙන් ඵලදායී ලෙස සිසිල් කළ හැකිය.වැකුම් සිසිලනය ඉටි සම සහිත නිෂ්පාදන සඳහා සුදුසු නොවේ, හෝ ඒවායේ පරිමාවට සාපේක්ෂව අඩු මතුපිට වර්ග, උදා: කැරට්, අර්තාපල් හෝ zucchini.
නවීන ජල-රික්ත සිසිලන යන්ත්‍ර රික්ත ක්‍රියාවලියේදී නිෂ්පාදන මත ජලය ඉසීමෙන් මෙම ගැටළුව විසඳයි.මෙය තෙතමනය නැතිවීම නොසැලකිය හැකි මට්ටමට අඩු කළ හැකිය.
සුදුසු නිෂ්පාදන සඳහා, රික්ත සිසිලනය සියලු සිසිලන ක්රම වලින් වේගවත්ම වේ.සාමාන්යයෙන්, කොළ නිෂ්පාදනවල උෂ්ණත්වය 30 ° C සිට 3 ° C දක්වා අඩු කිරීමට අවශ්ය වන්නේ විනාඩි 20 - 30 ක් පමණි.පහත දැක්වෙන උදාහරණයේ, රික්ත සිසිලනය මගින් අස්වැන්න නෙළන ලද බ්රොකොලි වල උෂ්ණත්වය විනාඩි 15 කින් 11 ° C කින් අඩු කරන ලදී.විශාල වැකුම් සිසිලන යන්ත්‍රවලට එකවර නිෂ්පාදනවල පැලට් හෝ බඳුන් බොහොමයක් සිසිල් කළ හැකි අතර සිසිල් කාමර පද්ධතිවල ඉල්ලුම අඩු කරයි.වාතය සහ ජල වාෂ්ප ඉක්මනින් පිටවීමට ප්‍රමාණවත් වාතාශ්‍රයක් ඇති තාක් කල්, ක්‍රියාවලිය ඇසුරුම් කළ පෙට්ටිවල පවා භාවිතා කළ හැකිය.
රික්ත සිසිලනය යනු සිසිලනයේ වඩාත්ම බලශක්ති කාර්යක්ෂම ක්රමය වන අතර, භාවිතා කරන සියලුම විදුලිය පාහේ නිෂ්පාදනයේ උෂ්ණත්වය අඩු කරයි.උෂ්ණත්වය වැඩි කළ හැකි වැකුම් සිසිලකයක් තුළ විදුලි පහන්, ෆෝක්ලිෆ්ට් හෝ කම්කරුවන් නොමැත.මෙහෙයුම අතරතුර ඒකකය මුද්රා කර ඇති නිසා සිසිලනය තුළදී කාන්දු වීම පිළිබඳ ගැටළුවක් නොමැත.
පසු කාලය: අප්රේල්-27-2021